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Vista看天下政商智库观察员黄佳慧任颖文
今年3月1日起，瑞士开始正式禁止“用沸水煮龙虾”，理由是龙虾和其他甲壳类动物一样，拥有丰富的神经系统，直接水煮会让它们承受巨大的痛苦。因此，煮之前，必须电击或拍晕龙虾，使其“安乐死”。
消息一出，坊间哗然。有网友表示，“替龙虾开心”；亦有人认为，这压根是“圣母”情结作祟。而在动物保护人士看来，这是一项关乎动物福利的重要政策。
什么是动物福利？在我国的动物园中，动物究竟能够享受到哪些福利？什么才是“真正好”的动物园？Vista看天下政商智库为此走访了南京、北京的两家动物园，并采访了多位动物保护人士。
“鼻子”，管理员尹韬手执竹竿，站在铁笼外，轻轻敲击着铁笼前侧，口中念念有词。
位于南京城北的红山森林动物园，乍暖还寒，万物复苏
铁笼内，约两米高的亚洲象路麦拖着敦厚的身子，慢悠悠地朝着竹竿走过来。碰到竹竿后，它探出鼻子，把头扭向一旁的管理员郭瑞，后者拎着一桶切好的苹果块。站在另一侧的尹韬按响手中的响片，“滴答”一声，郭瑞适时地将苹果塞给路麦。
接下来的一幕显得格外“惬意”——路麦一边甩着长鼻子接住饲养员递来的苹果块，一边把脚翘起来，搭在笼舍铁栅栏的横杠上。饲养员蒋科明围着路麦的大腿，仔细冲洗它的左前脚。随后，他拿起把一两斤重的锉刀，双手分别抓住锉刀的两头，用力对着路麦突出的趾甲锉来锉去。
不一会儿，地上便铺上了一层白色的碎屑，新奇的场景吸引了不少人驻足围观。
初步磨完路麦的后，郭瑞拿起刮刀刮去它中的坏死部分。（黄佳慧摄）
“大象是大型食草动物，一旦它的脚出现问题，导致其不能站立，自身的重量会压迫脆弱的内脏器官，这样一来，死亡的日子就不远了。”饲养员郭瑞对Vista看天下政商智库记者介绍，在野外，大象每天需要行走几十公里甚至上百公里去寻找食物和水源，趾甲会自然被磨掉。而身处圈养环境，会导致大象活动量不足。一旦过长得不到及时修剪，很容易患上各种足部疾病、甚至危及生命。
换句话说，人修趾甲是为了清洁卫生，大象修趾甲却是为了“保命”。
修完，两只亚洲象开心的在活动场撒欢儿。（黄佳慧摄）
路麦很幸运，它是全国最早开始享受剪趾甲这项服务的野生亚洲象。“我们国内大概有几十家动物园饲养着上百头大象，但是能够给大象的动物园还非常少。更糟糕的是，在过去的两年之内，国内动物园从非洲买进来了超过一百头幼年的非洲象。”年10月的一次主题演讲中，动物园设计师张恩权对这些被圈养的大象的生存状况充满了担忧，“在未来的五到十年，这些非洲象会长得非常大。作为一种长寿的动物，如果它在这么长的生命周期里面不能得到一个好的照顾的话，它也可能是忍受痛苦最长的一种动物。这是有可能演变成‘动物福利’危机的一件事。”
给大象修趾甲需要至少3位饲养员的相互配合，一位喂食，一位按响响片，一位修剪。他们也需要相互替换，以免体力透支。（黄佳慧摄）
什么是“动物福利”
“动物也有福利？”在大多数人听来，这是个陌生的概念。
实际上，动物福利的历史可以追溯至19世纪的英国。年，英国国会议员RichardMartin在议会倡议设立草案，认为基于人类的慈善仁慈之心，应当禁止虐待马牛羊。他参与创建了英国反虐待动物协会，这个协会不久被英国王室所认可，被授予“皇家”称号。
到了20世纪，现代动物福利者遍布西方各地，动物福利的理念广为传播，许多国家对动物福利进行了立法。简言之，动物福利就是保障动物免遭不必要的折磨和虐待，尽量减少动物的痛苦。
年，英国政府为回应动物福利主义者的要求，委任一个委员会对动物福利进行调查。该委员会认为动物都有渴求“转身、弄干身体、起立、躺下和伸展四肢”的自由，其后更确立动物福利的“五大自由”：免于饥饿和干渴的自由；免于不适的自由；免于痛苦、伤害和疾病的自由；表达自然行为的自由；免于恐惧和窘迫的自由”。如今，这五大自由成为动物福利主义者普遍认同的“国际标准”。
而在中国，这一“国际标准”长期以来处于缺位状态。
年2月14日，南京红山森林动物园猩猩馆喜气洋洋，两只红毛猩猩举行“婚礼”终成眷属。（CFP图）
年，某地野生森林动物园被曝以缺乏资金为由削减食物和医疗，3个月内活活饿死11只东北虎，虎骨被拿来泡酒请客送礼。年12月，拯救表演动物项目负责人胡春梅在广西南宁动物园看到，一只中华白海豚过着水深火热的“演艺生涯”。即便贵为国家一级保护动物，它也难逃“被表演”的噩运。
“这是我们在这么多的调查中，发现的唯一一个把中华白海豚用做表演的场馆。”胡春梅对Vista看天下政商智库记者透露，这只中华白海豚的吻部上颌断裂，但还是用来做杂耍表演。表演项目有十多项，包括跳跃，高空腾跃，跳环、吻部转呼啦圈等完全非自然行为。“一天内99%的时间，它都蜗居在一个约5米宽的小水池中，无法自由活动，没有同类交流，健康堪忧，它的断嘴就说明它早已被逼疯。”
事实上，早在年，国家林业局和住建部就曾先后发文，要求禁止动物表演和野生动物与观众零距离接触活动。年年中发布的《全国动物园发展纲要》中，也明确指出要“杜绝各类动物表演”。
在西宁野生动物园副园长齐新章看来，马戏之所以屡禁不止，和国内动物园复杂的管理体制有关。“动物园上级管理部门各不相同，有的属于林业部门主管，有的属于园林部门主管，还有城管部门、旅游部门等。而行政主管权都是在当地政府手里面，住建部、国家林业局并不是对动物园管理力度最大的行政主管部门，往往属于业务管理部门。他们发的这种文件又不具备法律的强制性，也就是说，就算动物园没有遵照这些规定，上面也无法采取比较严厉的惩戒措施。”
年7月2日，南京刮起7级大风，红山森林动物园里的长颈鹿不再站直了伸长脖子，而是弯腰低头，好像怕被风吹倒。（CFP图）
改进大象馆花了多万
相比之下，被圈养在动物园且并未走上“演艺道路”的动物，似乎算是“幸运儿”。
但齐新章并不这么认为。看着野生动物们在狭小逼仄的铁笼中苟延残喘的照片，齐新章觉得自己所从事的工作充满了罪恶，“动物园只是把一些珍禽异兽关起来给人看的吗？”
上世纪90年代，随着旅游业发展，中国掀起过一阵建设动物园热潮，城市动物园、野生动物园、公园内园中园遍地开花。仅武汉就曾开设了7家动物园，共拥有狮、虎等大型猛兽近头，堪称国内第一。
而近年来，野生动物对大部分游客来说，已经不再是难得一见的稀罕物。当年大肆兴建的动物园出现了入不敷出的现象。据长江商报报道称，武汉的7家动物园，10年来倒闭了4家。
年6月21日，浙江省杭州市，杭州动物园，来自南京红山动物园的27岁母象“路麦”怀着宝宝回娘家，动用了吊车前来搬运。（CFP图）
年5月，海口市金牛岭公园动物园被网友曝出，爬虫馆一半的蛇在玻璃箱里成了蛇干；蟒蛇，巨蜥，娃娃鱼成了泡在福尔马林里的尸体；鳄鱼池水又浅又脏漂满了矿泉水瓶；逼仄的老虎笼里，愣是挤了两只孟加拉虎；黑熊在原地不停地点头……
类似“黑熊点头”这样的刻板行为在动物园里并不罕见。在学者们看来，刻板行为还包括整天或蒙头大睡、或摇头晃脑、在笼子里走来走去，甚至有撕毛、啄羽等自残行为，统统是动物生活不幸福的体现。究其原因，是由于生活单调、缺乏刺激、整天被游客盯着压力过大。
也因此，一些动物园率先引入了“动物福利”的概念，试图通过更新园内圈养设施和场所，改进饲养理念等，来改善动物的生存状况。
早在年，北京动物园就接触到了“丰容”的相关概念。“丰容”被认为是提升动物福利的重要内容之一，指在圈养条件下，采取一系列措施丰富野生动物生活情趣，满足动物生理心理需求，促进动物展示更多自然行为。
年08月15日，北京动物园里专门为孩子开设的儿童动物园内，在“请勿跨越”的警示标语旁，一幼童在禁入区域内近距离给马投喂食物，旁边，其家人（一对老年夫妇）为其拍照。（CFP图）
年，技术人员与饲养员们开始尝试在猩猩馆的室内和运动场做些丰容工作——这是北京动物园着手进行丰容工作的最早记录。北京动物园饲养队副队长张轶卓向Vista看天下政商智库记者介绍，动物园饲养队共有人，现在，每个人手中都有自己的年度丰容计划，“每个人都要想自己能为饲养的动物做什么”。
丰容与造景最大的区别，就是丰容的目的一定是为了提高圈养野生动物的生活质量，这项工作没法一劳永逸，需要持续不断地做出改变，常换常新。
他们将羚牛家的房顶用木梯连起来，并设置一些特定的角度，把食物放在高处，让羚牛、沿着梯子上到房顶，跳跃攀缘，在有限的空间内施展自己“峭壁之王”的绝活；将装有斑马粪便的玩具斑马放进狮虎山，让狮子追逐自己的“猎物”；将长颈鹿的食物用滑轮吊至高处，让它们每天都努力伸长自己的脖子……
金丝猴馆是张轶卓认为丰容做得比较好的场馆之一。这里生活着川金丝猴、滇金丝猴和黔金丝猴三种珍稀金丝猴。为增加它们的取食难度，饲养员们会把食物放进诸如树洞之类的取食器里，让其体验“觅食”的快乐。金丝猴馆笼舍还有一架定制秋千，供猴子们玩耍。
大鲵展区也在近期进行了改造。据张轶卓介绍，单是改进大鲵的展区就花了五六十万。改造过后的展区可谓“豪宅”——一个可以自动控制水温、光照并过滤水质的水族箱，箱内所有的石头、植被乃至小鱼，都是工作人员从大鲵的原产地收集而来的。换了环境后，大鲵的饮食规律和在野外时也变得较为一致了。
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